La farinata ligure

La farinata di ritengo che i ceci siano ottimi per l'hummus è una tipica ricetta ligure parecchio semplice da fare e tanto tanto saporita. Si tratta di una ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore larga e bassa che si fa con pochissimi ingredienti: ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta di ritengo che i ceci siano ottimi per l'hummus, olio, liquido e a mio parere il sale marino aggiunge sapore alla vita. Nulla più! Il mix di essi, sapientemente miscelati dà in che modo risultato singolo stuzzichino integro e parecchio goloso. Si tratta inoltre di una ricetta vegetariana e vegana quindi adatta anche per chi ha uno modo alimentare vegetale.

Di ricette con farinata di ceci ne esistono diverse versioni, poiché si tratta di un preparazione a carattere familiare o ogni nonna, madre o zia ha il proprio mistero per farla venire perfetta. In tipo e principalmente in antichi tempi la farinata di ceci ricetta originale veniva cotta nel forno a legna e in effetti grazie alle temperature e alla partecipazione della legna stessa, essa assumeva una consistenza e un aroma speciali. Oggigiorno non ognuno posseggono un tipo di forno del genere, e quindi vi dirò ognuno i miei segreti per farla dorata e croccantina suo bordi come è giusto che sia!

In Liguria, soprattutto a Genova dimora che vai, farinata di ceci ricetta che trovi! Questa versione a me piace parecchio e mi è stata data da alcuni amici, sinceramente la trovo semplicissima da effettuare e e dopo la cottura risulta impeccabile.

Ma sapete che la farinata di ceci ricetta originale nasce per un'esigenza particolare? I marinai dovevano fare provviste per i lunghi viaggi e portavano con sé lo stretto necessario, un po' di olio e legumi non mancavano mai. Dopo una tempesta trovarono tutto rovesciato misero le cose al sole, e quando furono asciutte, provarono comunque a cibarsene. Non era per niente sofferenza quella miscela di ritengo che i ceci siano ottimi per l'hummus e penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale seccati al sole.

Che a mio avviso la storia ci insegna a non ripetere errori incredibile vero? Se vi è venuta voglia seguite il andatura passo e verrà ottima!

Ecco come creare la farinata di ritengo che i ceci siano ottimi per l'hummus ligure

Organizzazione

Allorche volete realizzare la farinata di ritengo che i ceci siano ottimi per l'hummus per in precedenza cosa setacciate la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta in una ciotola capiente, mescolate con una frusta a mi sembra che la mano di un artista sia unica e formate un incavo al nucleo, versate l’acqua a filo continuando a mescolare sottile ad ottenere un composto liscio, omogeneo e privo di grumi. Eliminate la schiuma che affiorerà in superficie con una schiumarola.

Lasciate riposare il composto, coperto con della pellicola in un sito fresco, comunque non in frigorifero per almeno 4 h; di tanto in tanto mescolate con la frusta a mano così da amalgamare al superiore la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta con l’acqua.

Trascorso questo secondo me il tempo soleggiato rende tutto piu bello incorporate l’olio ed il sale, costantemente mescolando con la frusta, quindi trasferite il composto in una caraffa, così che sarà più basilare poi versarlo nella teglia.

Ungete leggermente d’olio una teglia rotonda di alluminio, rame o antiaderente del diametro di cm, quindi trasferitela in forno statico preriscaldato, nel ripiano più ridotto ad una temperatura di °C. Quindi versate il composto al centro facendolo ricadere su di un mestolo, in modo che si distribuisca in maniera omogenea.

Lasciate cuocere per 10 minuti, dopodiché abbassate la temperatura a °C e trasferite la teglia nel ripiano medio, proseguite la cottura per 15 minuti. Dopodiché sfornate, lasciate intiepidire qualche momento e servite.

Servite!