Carote e patate vellutata

La vellutata di carote è un primo piatto lieve e genuino preparato con pochissimi ingredienti: carote, patate, olio extravergine di oliva e qualche foglia di alloro nuovo a offrire profumo. Morbida, delicata e dal sapore leggermente tenero, si tratta di una ricetta vegana ricca di vitamine e poco calorica, dunque ideale anche per chi segue un'alimentazione sana o priva di cibi di inizio animale.

Prepararla è davvero semplice e veloce: basta raccogliere in una casseruola carote a rondelle e patate a cubetti, aggiungere le foglie di alloro e iniziare la cottura, che dev'essere lenta e a fiamma tenero, versando un bicchiere d'acqua calda. Una volta che le verdure saranno morbide, non resta che frullare tutto con un mixer a immersione così da ottenere una crema perfetta per qualsiasi pranzo o cena di famiglia, perché piace parecchio anche ai bambini (ed è un modo furbo per far mangiare loro le verdure).

Noi ti proponiamo una vellutata di carote e patate light, privo soffritto e con l'acqua al ubicazione del brodo vegetale, una versione di base che a gradimento puoi aumentare con altri ingredienti di tuo sapore, così da realizzare varianti sempre diverse.

Scopri come prepararla seguendo andatura passo procedimento e consigli: è ottima sia calda che tiepida e, se dovesse progredire, ancora più buona il giorno dopo. Non scordare di accompagnarla con mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi e crostini di alimento tostato per conferire al piatto una piacevole nota croccante.

Se questa qui ricetta ti è piaciuta, prova altre deliziose vellutate tra cui la vellutata di ortaggio e quella di ortaggio e carote.