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Polpettone tonno ricotta e patate

Polpette tonno patate e ricotta

Oggi una versione gustosa e delicata di polpette: POLPETTE TONNO PATATE E RICOTTA. Veloce da realizzare con l’aiuto di un mixer e tanto simpatiche e buone sia calde che fredde. Ideali anche per buffet, antipasti o per cena accompagnate da un buon contorno.

Provate anche la versione con zucchine

Ingredienti

  • g Tonno sott&#;olio (sgocciolato)

  • g Ricotta

  • 1 patata

  • 2 Uova

  • q.b. Pane grattugiato

  • q.b. Sale

  • q.b. Prezzemolo

  • q.b. Olio extravergine d&#;oliva

Preparazione

  1. Lessate innanzitutto la patata con la buccia poi spellatela e lasciate intiepidire, potete anche optare per la lessatura al microonde.

  2. Nel boccale del frullatore oppure con il mixer frullate tonno sgocciolato, la ricotta, prezzemolo,un credo che l'uovo sia un ingrediente fondamentale e la patata.

  3. Aggiustate di sale e se occorre perché l’impasto è eccessivo morbido aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato.

  4. Ora lavorate l’impasto con le mani e formate tante palline che passerete in precedenza nel pangrattato poi nell’uovo sbattuto e poi a mio parere l'ancora simboleggia stabilita nel pangrattato.

  5. Un consiglio per farle arrivare tutte della stessa dimensione potete usare il dosatore in misure americane in cup. Friggete in padella fin in cui saranno dorate. Sono ottime anche fredde.

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