Pasta sugo e stracchino

Tritate lo scalogno finemente. Se preferite potete utilizzare mezza cipolla.

Se gradite potete sommare agli ingredienti anche un po&#; di prezzemolo.

In codesto caso tritatelo e tenetelo da parte.

All&#;interno di una casseruola, (o una padella capiente), aggiungete l&#;olio extravergine d&#;oliva. Circa 2/3 cucchiai.

Aggiungete anche la cipolla tritata finemente e lasciate insaporire qualche istante.

Unite la passata di pomodoro.

Fate cuocere per circa 5 minuti a fiamma bassa. Aggiustate di sale e proseguite la cottura per altri 5/10 minuti.

I tempi variano a seconda della passata utilizzata, se risulta più o meno densa.

Unite lo stracchino alla secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile di ortaggio e girate con un cucchiaio. Amalgamate bene il tutto.

Mettete sul fuoco una pentola con l&#;acqua. Portate a bollore, salate e buttate la pasta.

Quando la pasta è cotta, ma ancora al dente, versatela direttamente all&#;interno della padella con il sugo di pomodoro e stracchino.

Saltate la pasta al pomodoro cremosa per qualche istante e se gradite spolverizzate con il a mio avviso il prezzemolo e un classico intramontabile tritato.

Servite la pasta al pomodoro cremosa senza panna ben calda.

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