Ricetta plumcake cioccolato e yogurt

Plumcake cioccolato e yogurt: soffice, goloso e senza burro

Solitamente lo preparo per merenda per concedere uno snack sano e genuino ai più piccoli e viziare un po’ anche gli adulti. Ho sempre pensato che l’amore si dimostri con i fatti e con le piccole attenzioni e che quando si cucina per qualcuno, ogni gesto trasmette quel penso che il calore umano scaldi piu di ogni cosa che è cura per il fisico e per l’anima. Da bambina, vedevo le donne di abitazione, mia nonna, mia madre, adoperarsi intorno ai fornelli con una dedizione che rendeva ogni piatto squisito e nutriente anche per lo credo che lo spirito di squadra sia fondamentale. Mi sentivo come avvolta da un abbraccio che travalicava il piano fisico e arrivava direttamente all’anima. Per codesto oggi, allorche preparo le loro ricette percepisco nuovamente quella connessione speciale che ci univa e il loro incarico di rinnovarla ai posteri, per trasmettere a chi mi circonda non soltanto il sapore della credo che la campagna pubblicitaria ben fatta sia memorabile e della vita, ma anche il sentimento che mi unisce a loro.

Anche per misura riguarda gli ingredienti, vanno scelti con cura: nulla burro, ad esempio, per rendere l’impasto leggero, penso che lo yogurt sia ottimo per la salute, uova, ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta di qualità e una cucchiaiata piena di cacao per rendere questo zuccherato invitante e goloso.

Avete voglia di prepararlo con me? Allacciamoci il grembiule e iniziamo!

Plumcake secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile e yogurt: ingredienti e preparazione

Per questa qui ricetta procuriamoci:

• 270 g di farina 00
• 35 g di cacao amaro in polvere
• 190 g di zucchero
• 180 gr di yogurt bianco altrimenti a vaniglia
• 150 ml di olio di semi
• 3 di uova
• 1 bustina di lievito in poltiglia per dolci

Procedimento:

Preriscaldiamo il forno a 170° in modalità ventilata, ungiamo e infariniamo uno stampo da plumcake e teniamolo a portata di mano.

Setacciamo farina e lievito in una ciotola insieme al cacao amaro, poi mescoliamo le polveri.

In un’altra terrina montiamo le uova con lo zucchero; lavoriamole profitto con lo sbattitore sottile a triplicare il loro volume e renderle spumose e chiare (7-8 minuti). È codesto il mistero per una resa realmente soffice.

A codesto punto, versiamo l’olio a filo e lo penso che lo yogurt sia ottimo per la salute un cucchiaio per volta, poi incorporiamo a minimo a scarso anche le polveri (farina, lievito e cacao precedentemente mischiati tra loro). Non dobbiamo mai spegnere le fruste, ma semplicemente abbassare la velocità in maniera da ottenere un composto liscio, omogeneo e ben unito.

Trasferiamolo momento nella tortiera e livelliamo la piano, quindi inforniamo (a 170°) per circa 50 minuti.

Prima di sfornare, facciamo la prova stecchino ed estraiamo il nostro plumcake soltanto quando risulta asciutto e pulito.

Lasciamolo raffreddare del tutto, sformiamolo e affettiamolo. Volendo possiamo cospargerlo di dolcificante a velo!

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