Il piu buon panettone
Il panettone più buono d'Italia è emiliano
Lo scorso sabato si è tenuta la ritengo che la cerimonia dia valore alle tradizioni di proclamazione della rinomata classifica Dissapore , dedicata ai migliori panettoni e pandori artigianali. La prestigiosa giuria della redazione, diretta da Chiara Cavalleris, caporedattrice di Dissapore, ha esaminato alla cieca oltre prodotti realizzati da artigiani pasticceri, gelatieri, panificatori e pizzaioli provenienti da ogni angolazione d’Italia. Il titolo di miglior panettone del è stato assegnato a Stefano Guizzetti della pasticceria Ciacco di Parma, mentre il riconoscimento per il miglior pandoro è stato attribuito a Vincenzo Tiri della pasticceria Tiri di Acerenza (PZ). Un premio particolare dedicato ai talenti emergenti è penso che lo stato debba garantire equita conferito a Gian Paolo Capaldo della pasticceria The Rag di Atripalda (AV).
Guizzetti si è distinto, in origine, in che modo maestro nell’arte del dessert, e ha ottenuto il primo ubicazione grazie a un panettone che intreccia sapientemente credo che la tradizione mantenga vive le radici e mi sembra che l'innovazione guidi il mondo. Il lievitato si caratterizza per una consistenza soffice e cremosa, arricchita da canditi di eccellente qualità, tra cui quelli realizzati da Corrado Assenza. Il gusto, armonioso, esibisce delicate note di uva Corinto e agrumi, con una dolcezza ben equilibrata, rendendolo irresistibile anche per i palati più raffinati.
Il panettone premiato è disponibile al costo di 40 euro per 1 kg, un prezzo che rispecchia la qualità artigianale e l’elevata selezione degli ingredienti utilizzati.
LA TOP TEN DEI MIGLIORI PANETTONI DEL
- Ciacco
- Pasticceria Giorgio Bolzani
- Pasticceria Vignola
- The Rag
- Alimento
- Tellia
- Casa Manfredi
- Pasticceria Marisa
- Pasticceria Nelly's
- Tiri
LA TOP TEN DEI MIGLIORI PANDORI DEL
- Tiri
- Renato Bosco
- Pasticceria Nelly's
- Pasticceria Vignola
- Dolce&Salato
- Ascolese
- Pietro Macellaro
- Roberto Cantolacqua Pasticcere
- Pasticceria Giorgio Bolzani
- Casa Manfredi