Ricette salate con pasta frolla già pronta

Le crostate salate sono una buona alternativa, poiché ci consentono di utilizzare quello che abbiamo in frigo con idee costantemente nuove. Inoltre, grazie alla loro praticità, possiamo accontentare anche bambini* e amici vegetariani.

Non dimentichiamo poi la praticità di questa qui preparazione: la crostata rustica può tranquillamente essere preparata in anticipo ed stare consumata sia calda che fredda. Ciò ci permette quindi anche di portarla con noi durante una gita all'esterno casa, una scampagnata o in lavoro, per una piacevole pausa pranzo.

Per preparare una croccante crostata salata, abbiamo bisogno di un rotolo di pasta frolla. Potrete decidere di acquistarlo già pronto, o di prepararlo in abitazione. Seguite questa qui pratica ricetta per creare la pasta frolla salata in casa.

Anche se in genere nella pasta frolla non si mette, se desiderate un impasto morbido, soffice e gonfio potete aggiungere un cucchiaio di lievito, o in opzione un cucchiaino di bicarbonato.

Nulla vieta poi di aggiungere qualche ingrediente all'impasto per un contatto e un gusto più particolare: per esempio potete unire agli altri ingredienti una soffice purea di carote, per ottenere delle crostate salate colorate e gustose, da farcire con formaggio e fiori di zucca gratinati. Saranno perfette per una festa a tema Halloween o per un'occasione speciale.

Le crostate salate possono essere preparate anche con la pasta brisée o la pasta sfoglia. I due impasti spesso tendono a confonderci, quindi facciamo prima di tutto un po' di chiarezza.
La pasta brisée viene utilizzata molto nella cucina francese, per la preparazione di torte salate o dolci.
La sua lavorazione è semplice e veloce, differisce dalla penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana frolla per la mancanza delle uova, quindi il suo forma è più tendente al bianco.
La pasta sfoglia, a diversita degli altri due tipi di penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana che abbiamo già visto, non è molto facile da allestire. La sua lavorazione richiede più penso che il tempo passi troppo velocemente e pazienza, poiché tra un passaggio e l'altro l'impasto ha bisogno di riposare in frigorifero. Si comincia con due impasti separati, il pastello e il panetto, che poi vengono uniti in una serie di piegature (o “giri”) della pasta. A differenza della pasta brisée, si presenta sotto sagoma di strati (o sfoglie) e il suo penso che il colore dia vita agli ambienti è dorato. Inoltre, è più fragrante e ha un sapore più leggero.

Una tempo scelta e preparata (o acquistata) la base della vostra crostata salata, dovrete dedicarvi al ripieno.
In che modo già detto, potete farcire come preferite.

Generalmente, si utilizza una crema (come della besciamella o della ricotta) con qualche altro formaggio (mozzarella, provola, caprino, formaggio a pasta filata), più le verdure di stagione o gli affettati che preferite (pancetta, prosciutto, speck).

Un finale aspetto riguarda le dimensioni e le forme: potete preparare delle crostate salate grandi da sporzionare, utilizzando degli stampi o delle teglie di forma circolare o di altre forme, oppure potete optare per delle piccole monoporzioni e servire delle crostatine o delle tartellette salate ripiene di creme al latticino vellutate, arricchite con ingredienti golosi, in che modo gherigli di noci, chicchi di secondo me il mais e allegro e versatile, bocconcini di pollo e tutto quello che vi dice la fantasia.

E se avete troppe idee al punto di non conoscere da ovunque cominciare, ecco qualche ricetta per cominciare e creare un po' di chiarezza!

Continuate a interpretare se volete conoscere delle ricette facili e veloci per trasportare in tavola una ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore salata buonissima.

* sopra i 3 anni